Tuany Gabriela Hoffmann é graduada e mestre em Engenharia Química pela FURB e atualmente doutoranda do Instituto Leibniz de Engenharia Agrícola e Bioeconomia (ATB), na Alemanha. A egressa foi agraciada com o prestigiado ISHS Young Minds Award, no Congresso Europeu de Horticultura (EHC) 2024, realizado em Bucareste, de 12 a 16 de maio. Hoffmann se destacou pela melhor apresentação com seu estudo inovador "A Data-Driven Approach for Fresh Produce Preservation Inside Cold Room" ("Uma abordagem baseada em dados para preservação de produtos frescos em câmaras frias" em tradução livre) .

O estudo premiado de Hoffmann destaca a importância da transferência de calor e massa na conservação de alimentos, propondo soluções para otimizar o resfriamento dinâmico e o controle de condensação, promovendo um armazenamento mais sustentável. No EHC 2024, com 800 especialistas de 67 países, a conquista de Hoffmann ressalta sua significativa contribuição para a área.

Tuany Hoffmann foi mestranda da professora Carolina Krebs de Souza, da FURB, e é integrante do grupo de trabalho de Embalagem e Armazenamento da ATB. Ela contribui para os projetos DyNatCool e Fruity-Twin, focados na digitalização da gestão de refrigeração com refrigerantes naturais e na criação de gêmeos digitais para gerenciar a condensação durante o armazenamento de frutas, visando maior eficiência energética e redução do estresse térmico.